DETERMINACIóN DE LA ENTROPíA MíNIMA INTEGRAL, ADSORCIóN DE HUMEDAD Y TEMPERATURA DE TRANSICIóN VíTREA PARA ESTABLECER CONDICIONES CRíTICAS DE ALMACENAMIENTO DE MICROCáPSULAS DE JUGO DE BETABEL PRODUCIDAS MEDIANTE SECADO POR ASPERSIóN

 

A.Y. Guadarrama-Lezama, J. Cruz-Olivares, S.L. Martínez-Vargas, H. Carrillo-Navas, A. Román-Guerrero y C. Pérez-Alonso

Aspectos relevantes    Resumen    Descargar .pdf